Как выбрать фритюрницу для дома

За многие годы с того времени, как картофель был завезен в Европу и затем в Россию, он прочно укоренился на нашем столе. Разнообразные блюда часто содержат в своем составе картофель или он подается в качестве гарнира. Однако, многие считают, что очень вкусный картофель готовится во фритюрнице. Как выбрать фритюрницу для дома – узнайте в этой статье.

Выбор фритюрницы

Любая бытовая техника характеризуется рядом параметров, которые можно условно разделить на две группы – наиболее важные, которые определят, как именно будет работать купленный агрегат и не такие важные, например, цвет, размер и т.д.

Смысл работы фритюрницы сводится к следующему: залитое в нее масло нагревается специальным термическим элементом до определенной температуры, после чего и происходит процесс приготовления картофеля или других продуктов во фритюре. Из этого можно сделать вывод, что наиболее важным параметром для фритюрницы будет потребляемая мощность нагревательного элемента.

Какую фритюрницу выбрать по мощности – личное дело каждого. В основном, на рынке представлены фритюрницы мощностью от 0.8 до 2 кВт. Следует найти баланс между скоростью приготовления и экономичностью фритюрницы. Для дома, как правило, подходят фритюрницы из диапазона мощности 1.2 – 1.8 кВт.

Как правильно выбрать фритюрницу по объему

В процессе приготовления продуктов во фритюре они помещаются в чашу, заполненную горячим малом. От объема этой чаши зависит количество расходуемого масла, а также то, сколько продуктов вы сможете приготовить за один заход.

В среднем, фритюрницы имеют объем от 0.5 до 5 литров. Профессиональные фритюрницы для ресторанов могут достигать 12л объема и больше. Для средней семьи из 4х человек будет достаточно фритюрницы объемом около 2х литров.

Кроме объема, можно найти среди характеристик фритюрницы и такую, которая называется вместимостью. Вместимость отражает, какое количество продуктов по весу в килограммах можно приготовить за один раз. Так, для фритюрницы объемом 2л этот показатель будет составлять около 1 кг.

Фритюрница. Как выбрать хорошее покрытие

Фактор покрытия чаши также играет немаловажную роль при выборе фритюрницы. Некоторые модели фритюрницы способны приготавливать продукты почти без использования масла, его может потребоваться всего пара ложек. С точки зрения расхода масла такие модели могут оказаться самым экономным вариантом.

Поэтому идеальное покрытие фритюрницы обязательно должно быть антипригарным. Это положительно отразится и на работе фритюрницы, и на ее мойке после приготовления, и на вкусовых качествах приготовленных блюд.

Фильтры во фритюрнице

Процесс жарки продуктов, хоть на сковороде, хоть во фритюрнице сопровождается выделением некоторого количества дыма и запахов. Фильтры призваны избавить кухню от дыма и запаха из фритюрницы. Фильтры могут быть разными:

съемными;

несъемными;

однослойными;

многослойными.

Для наиболее полного избавления от дыма и запаха, пожалуй, предпочтительнее многослойные фильтры, в которых фильтрующие материалы расположены несколькими слоями.

Также можно встретить и фильтры для масла, однако они, как правило, в комплект фритюрницы не входят. Их предназначение – очистить масло, чтобы использовать его повторно. Возможно, в дешевых фастфудах так и делают. Но, так как в масле при нагревании образуется много вредных для организма веществ, применять такие фильтры дома не рекомендуется, а масло рекомендуется использовать только один раз, два – в самых крайних случаях.

Важные дополнительные параметры

Данные характеристики и наличие этих функций у фритюрницы не являются такими уж необходимыми, но их присутствие сделает процесс приготовления и обслуживания фритюрницы более легким и приятным.

Возможность быстро и легко разобрать фритюрницу значительно упростит и облегчит процесс ее мытья.

Слив масла. Наличие этой функции упростит процесс слива отработанного масла из фритюрницы.

Автовыключение. Эта функция избавит от необходимости постоянного присмотра за прибором.

Электронное управление. Оно позволит точнее управлять процессом приготовления пищи, создавать программы включения и выключения, температурного режима и тд.

«Холодное дно». Приятное дополнение к антипригарному покрытию, служит для тех же целей, не позволяя пище прикипать ко дну.

Изучение всех этих характеристик перед покупкой фритюрницы поможет решить, как выбрать фритюрницу для дома, чтобы она стала действительно полезным и удобным бытовым прибором.

Еще записи по теме

Аэрофритюрница: без масла готовим любимые блюда Многими любимое блюдо под названием картофель фри является довольно вредным для здоровья, так как оно очень калорийное и содержит много опасных веществ, получаемых в результате тепловой обработки ма...

Фритюрница Тефаль Фритюрница Тефаль имеет очень большую и оправданную популярность по всему миру. На рынке продукция, которую производит эта компания, пользуется большим спросом. Фритюрница Tefal не только имеет хоро...

Фритюрница филипс Главным элементом во фритюрнице считается чаша, поэтому очень важно, чтобы она была качественной и практичной. Фритюрница Филипс оснащена алюминиевой чашей с антипригарным покрытием. Стоит отметить,...

Что такое фритюрница профессиональная Так же, как и любая бытовая, фритюрница профессиональная предназначена для того, чтобы жарить продукты в раскалённом жире или масле, то есть во фритюре. Та фритюрница, которая стоит у Вас дома и та,...

Что такое аэрофритюрница Для приготовления картофеля фри чаще всего используется аэрофритюрница. С помощью нее без масла возможно приготовить это вкусное блюдо, не превратив его во вредную еду. В ней пища готовится только п...